開學指南2025｜1秒進入返學狀態！4款簡易食譜助你提升專注力
開學了！中學生們需要面對繁重的課業和考試，早餐作為一天中最重要的一餐，對於提升專注力和改善記憶力至關重要。早前中文大學的研究顯示，原來早餐對學生的學業成績有重大影響。有每天吃早餐習慣的學生，考試成績較一般沒有吃早餐的學生高出5分。以下是幾款簡單又營養的早餐食譜，幫助學生們提升專注力，促進大腦健康！
開學精選早餐1：花生醬香蕉多士
材料
全麥麵包 1片
花生醬 1湯匙
香蕉 1根
蜂蜜（可選）
做法
將麵包烤至金黃酥脆。
在多士上塗抹花生醬，然後切片的香蕉放在上面。
可根據喜好淋上少許蜂蜜。
開學精選早餐2：鮮果乳酪燕麥杯
材料
原片大燕麥 (非即溶)35g
牛油液/植物油 1/2 湯匙
果仁碎 10g
椰絲 10g
蜂蜜 1湯匙
鹽 少許
原味乳酪 1杯
水果 (如火龍果、藍莓) 適量
奇亞籽 10g
提子乾/乾果 20g
做法
將燕麥片、牛油液/植物油、果仁碎、椰絲、蜂蜜及少許鹽放入大碗中混合。
放入放入預熱175度的焗爐焗5-7分鐘至金黃色，取出待涼，加入提子乾/乾果及奇亞籽。
在杯中底層先放水果，再放乳酪，最後加入烤好的燕麥。
開學精選早餐3：日式抹茶亞麻籽沙冰
材料
脫脂鮮奶236毫升
冷凍香蕉 1個
抹茶粉 1茶匙
有機亞麻籽 1茶匙
蜂蜜1湯匙
做法
將所有材料放進攪拌機攪拌均勻至適當濃稠度，即可飲用。
開學精選早餐4：三文魚牛油果三文治
材料
全麥麵包 2片
煙燻三文魚 80克
牛油果 1/4個(切片)
希臘乳酪 2湯匙
檸檬汁 少許
黑胡椒 少許
青瓜 適量(切片)
做法
將希臘乳酪均勻塗在全麥麵包上。
放上煙燻三文魚和牛油果片。
淋上少許檸檬汁，撒上黑胡椒。
加入青瓜片增加口感。 蓋上另一片麵包即可。
以上食譜僅供參考，請根據個人口味和需求進行調整。 如有任何健康疑慮，請諮詢醫生或營養師的建議。
編輯︱圖文設計：Michele Ho
