職場情報站|一文了解酒店及旅遊學院/中華廚藝學院/國際廚藝學院
酒店及旅遊學院(HTI - Hotel and Tourism Institute)、中華廚藝學院(CCI - Chinese Culinary Institute)及國際廚藝學院(ICI - International Culinary Institute)提供酒店、旅遊及廚藝相關課程,學院配備專業的培訓設施,包括訓練酒店、訓練餐廳、訓練廚房、葡萄酒研習室等,讓學員可透過接待客人獲得實戰經驗,為日後加入酒店、旅遊及餐飲業作好準備。
全日制文憑課程列表
課程範疇 |
資歷級別 |
開辦院校 |
課程內容 |
修讀年期 |
入學要求 |
學費*(每年) |
酒店營運 |
3 |
HTI |
掌握酒店客務、房務及餐飲各部門全面的營運技巧 |
一年 |
完成中六 |
$16,700
|
餐飲營運 |
3 |
學習有關餐飲知識及服務技巧,以及餐酒及美食配對等實務應用 |
||||
餐飲與活動管理 |
3 |
學習餐飲及活動策劃、管理知識及技能培訓 |
||||
旅遊服務及旅行社營運 |
3 |
掌握旅遊、航空及導遊服務等專業知識,應用業界訂位系統、學習領隊及客戶服務等技巧 |
||||
中華廚藝 |
3 |
CCI |
學習中式菜餚烹調技巧及中式餐飲營運管理知識,食物衞生及 成本控制 |
兩年 |
$13,600 |
|
國際廚藝 |
3 |
ICI |
教授傳統及當代廚藝知識,認識食品安全及營養,培養廚師的 專業操守 |
第一年:$16,700 第二年:$12,100 |
||
西式包餅及糖藝 |
3 |
掌握傳統西式麵包、糕點、時尚糖藝及朱古力等製作技巧,認識食品安全及營養 |
第一年:$16,700 第二年:$11,000 |
註:
1. 全日制課程的學員按課程需要,或須於晚間、週末及假期等在各訓練地點 實習。
2. 上述課程會額外於暑假或其他學校假期授課,讓學員能盡快投身相關行業工作。
3. 學院亦提供全日制廚藝、包餅及糖藝和葡萄酒相關之高級文憑課程。詳情可參閱本指南第一冊「副學位課程巡禮」部分。
* 學費水平會每年檢討
入學申請
統一收生計劃2022*
日期: 7月20日(三)至7月25日(一) (已完結)
更多詳情請到VTC入學網頁查詢
酒店及旅遊學院/中華廚藝學院/國際廚藝學院
地址:薄扶林薄扶林道145號職業訓練局薄扶林大樓7樓
九龍灣大業街46號職業訓練局九龍灣大樓7樓 元朗天水圍天河路11號6樓 電話:2538 2200(薄扶林) / 2751 5808(九龍灣) / 3713 4600(天水圍) 網址:www.hkib.org 辦公時間: 星期一至五:上午8時30分至下午5時15分 |
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