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酒店業

 15-7-2021 發布

香港酒店業協會
 
        酒店業涵蓋多元化的工作範疇,包括:公關、房務、餐飲、款客、會計及工程等前線及後勤職位。根據政府統計處的數據顯示,截至2020年12 月,住宿及膳食服務的就業人數共有236,121 人,可見酒店業是香港重要行業之一。有興趣在酒店行業發展的年青人,也可以透過酒店培訓計劃和持續進修,從而晉升較高的職位。

入行及晉升途徑

房務員
主要職責
  • 負責清潔房間
  • 按指示供應客房之床單、毛巾及所需物品
  • 客房內之設備如有損壞,立即通知有關部門修理
  • 盡其職責幫助及解答賓客疑問
學歷要求 中三或以上畢業
其他要求 一至三年相關工作經驗較佔優

晉升階梯


薪酬範圍*

* 薪酬範圍僅供參考,按實際情況之差異而有所不同

學廚
主要職責
  • 負責做好營業前一切準備工作
  • 依照已訂之規格處理及製備各款食品
  • 記錄及審核廚房物品之供應
  • 保持廚房潔淨
  • 工作崗位可能在大廚房、凍肉房、餅房、扒房、中廚房,或咖啡室廚房
學歷要求 中三或以上畢業
其他要求
持有香港食物環境衛生署認可之衛生督導員
證書及/或衛生經理證書較佔優

晉升階梯

薪酬範圍*

* 薪酬範圍僅供參考,按實際情況之差異而有所不同

接待員
主要職責
  • 負責款待及安排賓客入住及離開酒店
  • 作訂房記錄及分配客房
  • 接聽電話,傳遞口訊,盡責幫助賓客解決疑問
  • 處理帳單
學歷要求 中五或以上畢業/香港中學文憑
其他要求 精通兩文三語較佔優

晉升階梯


薪酬範圍*

* 薪酬範圍僅供參考,按實際情況之差異而有所不同

侍應生
主要職責
  • 營業前準備一切用具及餐檯擺設
  • 招呼酒吧或餐廳之賓客
  • 替賓客寫單並同時介紹及推薦菜式或飲品
  • 為賓客安排及奉上食物及飲品
  • 協助賓客結帳及歡送他們
學歷要求 中三或以上畢業
其他要求 精通兩文三語較佔優

晉升階梯

註:經過培訓亦有機會成為調酒師

薪酬範圍*

* 薪酬範圍僅供參考,按實際情況之差異而有所不同


開辦相關課程院校
  • 香港理工大學
  • 香港中文大學
  • 香港大學專業進修學院
  • 香港浸會大學國際學院
  • 香港城市大學專業進修學院
  • 嶺南大學持續進修學院
  • 香港理工大學專上學院
  • 香港理工大學專業進修學院
  • 香港中文大學專業進修學院
  • 職業訓練局 - 香港專業教育學院
註:有關酒店課程的資料,請向相關院校查詢



編輯︰余錦瀅


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